Pyszna babeczka cytrynowa - prosty przepis

Nie wyobrażasz sobie Wielkanocy bez pysznej babki? Mamy dla Ciebie wyjątkowy przepis, łączący tradycję z nutą nowoczesności. Ta babeczka cytrynowa z pewnością zachwyci całą rodzinę!

Babka cytrynowa z polewą z białej czekolady

Babeczka cytrynowa z polewą z białej czekolady

Składniki (porcja na formę do babeczki o śr. 23 cm):

Babeczka cytrynowa:

290 g mąki pszennej
2 jajka w temperaturze pokojowej
250 g miękkiego masła
200 g cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
2 łyżki skórki z cytryny
200 ml śmietany 12%
100 ml likieru limoncello lub soku z cytryn

Poncz:

120 ml likieru limoncello
120 ml soku z cytryn

Polewa:

150 g białej czekolady
50 g śmietanki kremówki
1 łyżeczka skórki z cytryny
opcjonalnie: czerwony barwnik

Sposób przygotowania:

Babeczka cytrynowa:

1. Piekarnik rozgrzej do 180ºC. Formę na babeczkę wysmaruj masłem i obsyp mąką.

2. W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i solą.

3. W dużej misce utrzyj mikserem ręcznym masło z cukrem na puszystą, jasną masę (ok. 2 minut). Dodaj skórkę z cytryny.

4. Wbijaj po 1 jajku na raz, miksuj do połączenia składników.

5. Mąkę z dodatkami dodawaj na przemian ze śmietaną, żeby masa się nie zważyła.

6. Wlej likier lub sok i połącz.

7. Przełóż do formy i piecz ok. 50 minut, do momentu, w którym patyczek włożony w ciasto będzie suchy.

Poncz:

1. Połącz ze sobą likier i sok.

2. Jeśli babeczkę cytrynową będą jeść dzieci, wygotuj alkohol: przełóż poncz do rondelka i doprowadź do wrzenia.

Polewa:

1. Do garnuszka wlej kremówkę i zagotuj.

2. Dodaj białą czekoladę połamaną na małe kawałki i mieszaj do rozpuszczenia.

3. Dodaj skórkę z cytryny i opcjonalnie kilka kropel czerwonego lub różowego barwnika.

4. Wystudź polewę, a następnie udekoruj nią ciasto.

Akcesoria, które ułatwią Ci pieczenie

Podstawowym akcesorium, potrzebnym w tym przepisie jest oczywiście odpowiednia forma na babeczkę. Tutaj polecamy silikonową formę SILIMARMOR, która gwarantuje bezproblemowe wyjmowanie wszelkich wypieków. Ciekawy marmurkowy design będzie dodatkowo cieszył oko w trakcie wielkanocnych przygotowań.

W ofercie DUKA znajdziemy też klasyczną, metalową formę do pieczenia babki DUKA GODIS, która przypadnie do gustu fanom minimalizmu, dzięki swojemu gładkiemu i ponadczasowemu kształtowi.

Nie sposób nie wspomnieć o pozostałych nieodzownych akcesoriach, jakimi są misy i garnuszki. Te poręczne i uniwersalne naczynia przydają się nie tylko podczas pieczenia, ale też we wszelkich innych czynnościach wykonywanych w kuchni.

Jak serwować babeczkę cytrynową?

Jeśli chcemy, aby nasz wypiek zrobił furorę na wielkanocnym stole, musimy zadbać o jego odpowiednie wyeksponowanie. Oprócz pięknej zastawy w ponadczasowym stylu np. kolekcji TIME oraz odpowiedniego, odświętnego obrusu, takiego jak ten z kolekcji RENHET, idealnym dopełnieniem eleganckiego serwowania ciasta będzie patera.

Wśród asortymentu DUKA można wyszukać wiele ciekawych perełek, my polecamy paterę z linii ACACIA, która charakteryzuje się eleganckim designem z elementami akacjowego drewna oraz porcelany. Dodatkową jej zaletą jest szklana pokrywa, która zapobiega obsychaniu babeczki (czy też innych wyrobów cukierniczych).