Pyszna babeczka cytrynowa - prosty przepis
Nie wyobrażasz sobie Wielkanocy bez pysznej babki? Mamy dla Ciebie wyjątkowy przepis, łączący tradycję z nutą nowoczesności. Ta babeczka cytrynowa z pewnością zachwyci całą rodzinę!
Babka cytrynowa z polewą z białej czekolady
Składniki (porcja na formę do babeczki o śr. 23 cm):
Babeczka cytrynowa:
290 g mąki pszennej
2 jajka w temperaturze pokojowej
250 g miękkiego masła
200 g cukru
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
2 łyżki skórki z cytryny
200 ml śmietany 12%
100 ml likieru limoncello lub soku z cytryn
Poncz:
120 ml likieru limoncello
120 ml soku z cytryn
Polewa:
150 g białej czekolady
50 g śmietanki kremówki
1 łyżeczka skórki z cytryny
opcjonalnie: czerwony barwnik
Sposób przygotowania:
Babeczka cytrynowa:
1. Piekarnik rozgrzej do 180ºC. Formę na babeczkę wysmaruj masłem i obsyp mąką.
2. W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i solą.
3. W dużej misce utrzyj mikserem ręcznym masło z cukrem na puszystą, jasną masę (ok. 2 minut). Dodaj skórkę z cytryny.
4. Wbijaj po 1 jajku na raz, miksuj do połączenia składników.
5. Mąkę z dodatkami dodawaj na przemian ze śmietaną, żeby masa się nie zważyła.
6. Wlej likier lub sok i połącz.
7. Przełóż do formy i piecz ok. 50 minut, do momentu, w którym patyczek włożony w ciasto będzie suchy.
Poncz:
1. Połącz ze sobą likier i sok.
2. Jeśli babeczkę cytrynową będą jeść dzieci, wygotuj alkohol: przełóż poncz do rondelka i doprowadź do wrzenia.
Polewa:
1. Do garnuszka wlej kremówkę i zagotuj.
2. Dodaj białą czekoladę połamaną na małe kawałki i mieszaj do rozpuszczenia.
3. Dodaj skórkę z cytryny i opcjonalnie kilka kropel czerwonego lub różowego barwnika.
4. Wystudź polewę, a następnie udekoruj nią ciasto.
Akcesoria, które ułatwią Ci pieczenie
Podstawowym akcesorium, potrzebnym w tym przepisie jest oczywiście odpowiednia forma na babeczkę. Tutaj polecamy silikonową formę SILIMARMOR, która gwarantuje bezproblemowe wyjmowanie wszelkich wypieków. Ciekawy marmurkowy design będzie dodatkowo cieszył oko w trakcie wielkanocnych przygotowań.
W ofercie DUKA znajdziemy też klasyczną, metalową formę do pieczenia babki DUKA GODIS, która przypadnie do gustu fanom minimalizmu, dzięki swojemu gładkiemu i ponadczasowemu kształtowi.
Nie sposób nie wspomnieć o pozostałych nieodzownych akcesoriach, jakimi są misy i garnuszki. Te poręczne i uniwersalne naczynia przydają się nie tylko podczas pieczenia, ale też we wszelkich innych czynnościach wykonywanych w kuchni.
Jak serwować babeczkę cytrynową?
Jeśli chcemy, aby nasz wypiek zrobił furorę na wielkanocnym stole, musimy zadbać o jego odpowiednie wyeksponowanie. Oprócz pięknej zastawy w ponadczasowym stylu np. kolekcji TIME oraz odpowiedniego, odświętnego obrusu, takiego jak ten z kolekcji RENHET, idealnym dopełnieniem eleganckiego serwowania ciasta będzie patera.
Wśród asortymentu DUKA można wyszukać wiele ciekawych perełek, my polecamy paterę z linii ACACIA, która charakteryzuje się eleganckim designem z elementami akacjowego drewna oraz porcelany. Dodatkową jej zaletą jest szklana pokrywa, która zapobiega obsychaniu babeczki (czy też innych wyrobów cukierniczych).
