Zestawy do sushi i ramenu

Zestawy do sushi
Sushi to jeden z najpopularniejszych na świecie przysmaków kuchni japońskiej. Do jego serwowania służą specjalne komplety naczyń. Nasz sklep internetowy DUKA oferuje wysokiej jakości, wytrzymałe, eleganckie zestawy do sushi.

 

Jak należy jeść sushi?
Zanim przejdziemy do wyboru kompletu naczyń do sushi, warto poznać podstawowe zasady podawania tego azjatyckiego przysmaku. Nigdy nie powinno się go jeść sztućcami. Do tego celu można wykorzystywać natomiast zarówno palce, jak i pałeczki. Jeżeli chodzi o te drugie, obowiązuje tu stosowna etykieta. Pałeczek nie należy krzyżować ze sobą, pocierać jedna o drugą, machać nimi czy wbijać ich bezpośrednio w ryż. Umieszcza się je na podstawce i układa równolegle do brzegu stołu. W taki sposób powinno się też je odkładać, gdy robimy sobie krótką przerwę od jedzenia. 

Konsumując sushi, należy pamiętać również o tym, aby nie mieszać z sobą w miseczce sosu sojowego oraz wasabi. Sięgając po pierwszy z wymienionych dodatków, wybrany kawałek zamaczamy od strony ryby, nie ryżu. Następnie kładziemy go na języku i delektujemy się smakiem. Sushi powinno się jeść w całości, bez krojenia na kawałki. Dzięki temu można poczuć pełną kompozycję smaków. Wyjątek stanowią Temaki (nori zwinięte w rożek), które można nadgryzać. Poza sosem sojowym i wasabi, sushi jest serwowane także z dodatkiem marynowanego imbiru. Warto sięgać po niego między kolejnymi kawałkami, w celu oczyszczenia kubków smakowych. 

 

Jakie napoje najlepiej będą smakowały w połączeniu z sushi?

Ten popularny przysmak najczęściej serwuje się z dodatkiem sake, japońskiego piwa, wytrawnego wina lub zielonej herbaty.

 

Co powinien zawierać zestaw do sushi?
Równie ważne co jedzenie sushi zgodnie z obowiązującą etykietą, jest odpowiednie serwowanie tego przysmaku. Do tego celu służą specjalne zestawy do sushi. Do ich produkcji najczęściej wykorzystuje się ceramikę. Naczynia wykonane z tego materiału są twarde, wytrzymałe i odporne na ścieranie, środki chemiczne oraz działanie wysokich temperatur. Do ich zalet zalicza się także właściwości mechaniczne i izolacyjne. Ceramiczna zastawa jest również łatwa w utrzymaniu w czystości i nadaje się do mycia w zmywarce.

Na sklepowych półkach dostępne są także kamionkowe zestawy do sushi. Kamionka jest rodzajem ceramiki powstającym z połączenia szamotu, gliny, soli i piasku kwarcowego, które są wypalane w temperaturze około 1300 stopni Celsjusza. Cechuje się ona odpornością na uszkodzenia oraz twardością. Kamionkowe naczynia posiadają również gładką, szklistą, lśniącą powierzchnię, która jest nieprzesiąkalna i odporna na działanie kwasów.

 

Jakie elementy powinny wchodzić w skład zestawu do sushi? 
W skład zestawu do sushi powinny wchodzić m.in:

- duży talerz do serwowania zawijanego sushi — nigiri, maków czy temaków.

- prostokątny lub kwadratowy talerzyk na wasabi i marynowany imbir.

- niewielka, płytka, okrągła lub prostokątna miseczka na sos sojowy. Naczynie to umieszcza się obok talerzy głównych.

- okrągłe miseczki służące do serwowania ryżu czy innych dodatków.

- bambusowa podkładka pod talerze.

- pałeczki — jednorazowe lub wielokrotnego użytku. Najczęściej wykonuje się je z drewna bambusowego lub żywicy sumaka lakowego.

- drewniana lub ceramiczna podstawka pod pałeczki.

- ceramiczna, porcelanowa lub drewniana łyżka do nakładania ryżu.