Przydatne akcesoria do pieczenia

Akcesoria do pieczenia to praktyczne gadżety, które ułatwiają przygotowywanie domowej roboty wypieków, skracając czas niezbędny na ich wykonanie. Kompletując niezbędnik miłośnika własnoręcznie upieczonych ciast, warto wyposażyć się nie tylko w mikser, miski i mieszadła. Co jeszcze może okazać się przydatne na zapleczu początkującego cukiernika?

Pierwszym z kuchennych akcesoriów, bez którego nie obędzie się żaden miłośnik domowej roboty wypieków są specjalne kulki do obciążania. Skutecznie chronią one ciasto przed kurczeniem się lub powstawaniem na jego powierzchni nieestetycznych wybrzuszeń i pofałdowań. By temu zapobiec, nasze mamy i babcie nakłuwały je przed wyrośnięciem lub dociążały jego spód grochem czy fasolą. Dobrą alternatywą dla wspomnianych powyżej sposobów są kulki obciążeniowe. Znakomicie sprawdzają się one w przypadku tart oraz wypieków bazujących na cieście francuskim. Akcesoria do pieczenia tego typu najczęściej są wykonane z ceramiki, rzadziej z metalu. To produkt wielorazowego użytku, bezpieczny dla zdrowia w kontakcie z żywnością oraz bezzapachowy.

Jak korzystać z takich kulek? Wystarczy wysypać je na znajdujące się w formie ciasto przykryte papierem do pieczenia lub pergaminem i rozprowadzić równomiernie po całej jego powierzchni. Dlaczego kulki obciążeniowe sprawdzają się znacznie lepiej niż groch lub fasola? Wynika to z tego, iż ceramika jest materiałem bardzo dobrze przewodzącym ciepło. W przypadku takich kuchennych gadżetów nie trzeba się obawiać, że ciasto zmieni swój smak na skutek kontaktu ze strączkami. Co więcej, każda z kulek ma dokładnie taki sam rozmiar i wagę, w przeciwieństwie do ziaren fasoli czy grochu. Gwarantuje to równomierne rozłożenie ciężaru na całej powierzchni ciasta. Jak dbać o kulki obciążeniowe, aby posłużyły nam jak najdłużej? Po zakończonym pieczeniu, wystarczy umyć je dokładnie pod bieżącą wodą i schować do kuchennej szafki czy szuflady. 

W żadnej kuchni fana domowej roboty wypieków nie może także zabraknąć rękawa cukierniczego. To praktyczny gadżet służący do szprycowania oraz dekorowania ciast, ciasteczek i tortów. Do wyboru mamy rękawy jedno- oraz wielorazowe. 

Akcesoria do pieczenia tego typu wykonuje się z różnych materiałów, jednym z nich jest silikon. To higieniczny, łatwy w utrzymaniu w czystości materiał, który jest odporny na działanie zarówno wysokich, jak i niskich temperatur. Silikonowy rękaw jest także przyjemny w dotyku, gwarantując wysoki komfort pracy. Tym, co go charakteryzuje jest również duża wytrzymałość. 

Do czynienia możemy mieć także z rękawami bawełnianymi. To trwałe akcesoria wielokrotnego użytku, które wymagają jednak dokładnego czyszczenia. W sklepach dostępne są również rękawy z tworzyw sztucznych, takich jak poliuretan czy nylon. Są one wytrzymałe i nadają do mycia zmywarce. Niestety, takie rękawy są sztywne i mogą się ślizgać w dłoni.

Nieodłącznym elementem każdego ręka cukierniczego są specjalne końcówki dekoratorskie, tak zwane tylki. Zazwyczaj sprzedawane są one w zestawie wraz z tymi akcesoriami do pieczenia. Końcówki są dostępne w różnych rozmiarach i kształtach, co pozwala dekorować ciasta na wiele różnych sposobów.

Ciasteczka — czy to czekoladowe, czy maślane lub popularne pierniki, to łatwe w przygotowaniu wypieki, które doskonale nadają się na różne okazje. Aby cieszyły one oko, do ich pieczenia warto wykorzystać specjalne wykrawacze. To akcesoria pozbawione spodu, które najczęściej wykonuje się ze stali nierdzewnej, blachy lub plastiku. Mogą one przybierać rozmaite kształty, takie jak na przykład gwiazdki, serduszka, choinki czy bałwanki. Idealne wykrawacze to takie, które są łatwe w czyszczeniu i odporne na korozję oraz gromadzenie się kawałków ciasta w ich szczelinach.