Przepis na zupę krem z dyni

Dynia jest rośliną, która występuje w aż 20 różnych odmianach. Która z nich najlepiej nadaje się do przygotowania zupy krem? Godna polecenia jest między innymi Hokkaido. To wywodzący się z Japonii gatunek, którego cechą charakterystyczną jest miękka, ciemnopomarańczowa skórka. Dzięki temu dynia ta nie wymaga obierania. Co więcej, jej miąższ jest bardzo delikatny i szybko się gotuje.

Chcąc przyrządzić zupę krem, sięgnąć można także po dynię piżmową, która pochodzi z Ameryki Środkowej. Tym, co ją wyróżnia, jest maślany smak. Do zrobienia aromatycznej, jesiennej zupy z powodzeniem wykorzystać można również dynię zwyczajną. Podobnie jak piżmowa, ta także wywodzi się z Ameryki Środkowej. Cechą charakterystyczną tej odmiany są duże owoce, które pozwalają na ugotowanie zupy dla większej ilości osób.

Zanim przejdziemy do gotowania zupy krem z dyni, musimy wiedzieć, w jaki sposób pokroić jej główny składnik. Jako że większość gatunków tej rośliny ma twardą skórkę, do tego celu najlepiej nadaje się duży, długi i ostry nóż. W pierwszej kolejności odcinamy końcówki dyni z obu stron. Następnie przekrawamy ją na pół. Sięgamy po łyżkę do zupy i wybieramy z jej wnętrza miąższ oraz pestki. By pozbyć się skórki dyni, do tego celu można wykorzystać zarówno mały nożyk, jak i obieraczkę do warzyw. Na koniec, warzywo kroimy na małe kawałki lub ścieramy na tarce.

Jak krok po kroku przygotować jesienną zupę krem z dyni? Składniki na to danie są następujące:

• 800 g dyni
• 250 g ziemniaków
• 25 g masła
• 1,5 szklanki bulionu
• 1 szklanka mleka
• 1 pomidor
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka startego imbiru
• 1 łyżeczka kurkumy w proszku
• szczypta soli

Gotowanie zupy krem z dyni rozpoczynamy od obrania jej ze skórki, zgodnie z powyższymi wskazówkami. Następnie usuwamy nasiona, a miąższ kroimy w kostkę. W ten sam sposób postępujemy z ziemniakami oraz cebulą. W garnku rozpuszczamy masło i smażymy na nim cebulę oraz pokrojony w cienkie plasterki czosnek. Dodajemy dynię i ziemniaki, doprawiamy solą, imbirem oraz kurkumą i smażymy przez około 5 minut. Do garnka wlewamy uprzednio przygotowany bulion, przykrywamy i gotujemy przez 30 minut. Kolejny krok to sparzenie pomidora, obranie go ze skórki, pokrojenie w ćwiartki i usunięcie szypułek oraz nasion. Miąższ kroimy w kostkę i dodajemy do zupy. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i gotujemy przez 5 minut. Na koniec, dodajemy mleko i miksujemy całość w blenderze.

Zupa krem z dyni gotowa! Z czym ją zaserwować, aby urozmaicić jej smak i nadać jej apetycznego wyglądu? Tą popularną jesienną zupę podawać można między innymi z natką pietruszki, bazylią, szczypiorkiem, jarmużem, rukolą czy koperkiem. Zupa z dyni dobrze komponować będzie się także z pestkami dyni lub słonecznika, orzechami nerkowca czy ziarnami czarnuszki. Będzie się pięknie prezentować skropiona oliwą z oliwek lub słodką śmietanką.

Aby była ona nieco bardziej sycąca, można do niej podać własnoręcznie zrobione grzanki. Ich przygotowanie zajmie zaledwie kilka chwil. W tym celu bagietkę (najlepiej czerstwą), kroimy na kromki, smarujemy masłem, posypujemy tartym żółtym serem i pieczemy w piekarniku przez 20 minut. Równie ciekawym dodatkiem do zupy krem z dyni będą mini grzanki. By je przygotować, wystarczy pokroić chleb — czy to biały, czy pełnoziarnisty lub tostowy w kostkę i usmażyć na oleju, na złoty kolor z dodatkiem ziół prowansalskich oraz przeciśniętego przez praskę czosnku. 

Jesienna zupa z dyni będzie się znakomicie komponować także z grissini, czyli włoskimi paluszkami z ciasta chlebowego. Na sklepowych półkach można znaleźć rozmaite ich rodzaje. Paluszki grissini występują często z różnymi dodatkami: oliwą z oliwek, solą morską, makiem czy sezamem.