Przepis na sałatę z pieczonymi młodymi ziemniaczkami, jajkiem, kolorowymi burakami, koprem i sosem jogurtowo-bazyliowym

Dodano

    Składniki (4 porcje):


    •   400 g młodych ziemniaczków

    •   4 łyżki oliwy z oliwek

    •   1/2 łyżeczki suszonego oregano, lubczyku oraz czosnku

    •   sól, pieprz

    •   2-3 sztuki zielonych szparagów

    •   1 burak różowy chioggia

    •   1 burak żółty

    •   3 rzodkiewki

    •   4 jajka

    •   zielona cebulka

    •   200 g mieszanki sałat np. rukoli, roszponki, szpinaku, sałaty masłowej


    Sos jogurtowo-bazyliowy:


    •   200 g jogurtu naturalnego

    •   4 łyżki posiekanej świeżej bazylii

    •   1 ząbek czosnku, sól, pieprz


Sposób przygotowania
1. Ziemniaczki dokładnie oczyść. 
2.  Piekarnik rozgrzej do 200°C. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem.
3.  Ziemniaczki  przełóż  na  blachę.  Polej  oliwą  z  oliwek,  wsyp  oregano,  majeranek,  lubczyk  i  czosnek.    Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj i natrzyj ziemniaczki.
4. Włóż do piekarnika i piecz przez ok. 40-60 minut. 
5.  Szparagom odetnij zdrewniałe końce “pokrój” długie cienkie paski za pomocą obieraczki.   Buraki obierz i pokrój w plastry razem z rzodkiewkami. Posiekaj zieloną cebulkę. 6.  Jajka gotuj przez 6 minut w osolonym wrzątku, tak by białko było całkowicie ścięte, a żółtko płynące   i delikatne. Po wystudzeniu pokrój w połówki/ćwiartki.
7.  Sos  jogurtowo-bazyliowy:  W  misce  wymieszaj  jogurt  z  bazylią  i  posiekanym  drobniutko  czosnkiem.    Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj.
8.  W dużej misce umieść mieszankę liści z ziemniaczkami, szparagami, burakami, rzodkiewką i zieloną   cebulką. Wlej sos jogurtowo-bazyliowy, dokładnie wymieszaj. Na wierzch delikatnie wyłóż jajka. 

Smacznego!


Przepis sałatę z pieczonymi ziemniaczkami
Odbierz 20 zł rabatu na zakupy!
Otrzymuj pocztą elektroniczną najnowsze informacje o trendach i nowościach.

Zgoda na dopasowywanie treści oraz promocji Administratorem Państwa danych osobowych jest DUKA International S. A. (Powązkowska 44c, 01-797 Warszawa), NIP. 525-26-51-886. Pokaż więcej