Dodano
Składniki (2 porcje):
• 1 szklanka ryżu do sushi
• 1 szklanka wody
• 1 plasterek Kombu (opcjonalnie)
• 2 łyżki octu ryżowego
• 2 łyżki cukru, 2 łyżeczki soli
• 300 g polędwicy z tuńczyka
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka octu ryżowego
• 2 łyżeczki oleju sezamowego
• szczypta chili
• 1 łyżeczka soku z limonki
• skórka z 1/2 limonki
• 1 awokado, 1 ogórek zielony
• sól, pieprz
• biały, czarny sezam
• mikroziółka lub świeże zioła, np. kolendra
Sposób przygotowania
1. Ryż przygotuj według przepisu (znajdziesz go na kolejnej stronie).
2. Tuńczyka pokrój w kostkę. Wymieszaj w misce razem z sosem sojowym, octem, olejem sezamowym, chili i sokiem oraz skórką z limonki. Odstaw na min. 1 godzinę do lodówki w celu zamarynowania.
3. Awokado rozgnieć widelcem, dopraw solą, pieprzem oraz sokiem z limonki. Ogórka pokrój w kostkę i dodaj do awokado.
4. Ryż wyłóż na talerz, możesz pomóc sobie “ringiem” który pozwoli zachować ładny kształt. Następnie wyłóż awokado z ogórkiem, a na wierzch zamarynowanego tuńczyka. Posyp sezamem, udekoruj ziółkami.
Smacznego!
TIPS! JAK PRZYGOTOWAĆ IDEALNY RYŻ DO SUSHI?
Ciekawostka
Nazwa “sushi” oznacza “ryż z octem”, gdyż “su” to ocet, “shi” to ryż.
Rodzaj ryżu
Do sushi najlepiej używać japońskiego ryżu o krótkim ziarnie. Do najpopularniejszych odmian ryżu
do sushi należą – Koshihikari, Akitakomachi i Sasanishiki.
Mieszanka octowa
Do jej przygotowania potrzebny jest octet ryżowy, sól oraz cukier. W rondelku umieść te składniki i gotuj
na minimalnym ogniu, aż cukier się rozpuści. Pozostaw do wystudzenia.
Gotowanie ryżu
Ryż opłucz dokładnie kilka razy pod zimną wodą. Następnie wsyp ryż do garnka i zalej wodąw proporcjach 1:1, odstaw na 10 min. Na wierzch połóż algę kombu (opcjonalnie). Zakryj szczelnie pokrywkę, wstaw na gaz i doprowadź do wrzenia. Wyjmij kombu, a następnie zmniejsz ogień i gotujok. 10 min.
Zdejmij z ognia i pozostaw na 15 minut pod przykryciem. Następnie przełóż ryż do drewnianej miski, zalej mieszanką octową i delikatnie wymieszaj za pomocą drewnianej łyżki.
SUPER RADA! Żeby ryż nie wysechł do momentu podania przykryj go wilgotną ścierką.
Zgoda na dopasowywanie treści oraz promocji Administratorem Państwa danych osobowych jest DUKA International S. A. (Powązkowska 44c, 01-797 Warszawa), NIP. 525-26-51-886. Pokaż więcej