Przepis na monoporcję sushi z ahi tuna, awokado, czarnym sezamem i mikroziółkami

Sposób przygotowania

1. Ryż przygotuj według przepisu (znajdziesz go na kolejnej stronie).
2. Tuńczyka pokrój w kostkę. Wymieszaj w misce razem z sosem sojowym, octem, olejem sezamowym,   chili i sokiem oraz skórką z limonki. Odstaw na min. 1 godzinę do lodówki w celu zamarynowania.
3. Awokado rozgnieć widelcem, dopraw solą, pieprzem oraz sokiem z limonki. Ogórka pokrój w kostkę   i dodaj do awokado.
4. Ryż wyłóż na talerz, możesz pomóc sobie “ringiem” który pozwoli zachować ładny kształt. Następnie wyłóż   awokado z ogórkiem, a na wierzch zamarynowanego tuńczyka. Posyp sezamem, udekoruj ziółkami.

Smacznego!

TIPS! JAK PRZYGOTOWAĆ IDEALNY RYŻ DO SUSHI?

Ciekawostka
Nazwa “sushi” oznacza “ryż z octem”, gdyż “su” to ocet, “shi” to ryż. 

Rodzaj ryżu
Do  sushi  najlepiej  używać  japońskiego  ryżu  o  krótkim  ziarnie.  Do  najpopularniejszych  odmian  ryżu   
do sushi należą – Koshihikari, Akitakomachi i Sasanishiki.

Mieszanka octowa
Do jej przygotowania potrzebny jest octet ryżowy, sól oraz cukier. W rondelku umieść te składniki i gotuj 
na minimalnym ogniu, aż cukier się rozpuści. Pozostaw do wystudzenia. 

Gotowanie ryżu
Ryż opłucz dokładnie kilka razy pod zimną wodą. Następnie wsyp ryż do garnka i zalej wodąw  proporcjach  1:1,  odstaw  na  10  min.  Na  wierzch  połóż  algę  kombu (opcjonalnie).  Zakryj  szczelnie pokrywkę,  wstaw  na  gaz  i  doprowadź  do  wrzenia.  Wyjmij  kombu,  a  następnie  zmniejsz  ogień  i  gotujok. 10 min. 
Zdejmij z ognia i pozostaw na 15 minut pod przykryciem. Następnie przełóż ryż do drewnianej miski, zalej mieszanką octową i delikatnie wymieszaj za pomocą drewnianej łyżki.

SUPER RADA! Żeby ryż nie wysechł do momentu podania przykryj go wilgotną ścierką.