Köttbullar - tradycyjne szwedzkie klopsiki w aromatycznym sosie podane z puree ziemniaczanym, groszkiem cukrowym i żurawiną

Dodano

    Składniki (4-6 porcji):


    Klopsiki:


    •   500 g mielonej wołowiny

    •   300 g mielonej wieprzowiny

    •   2 cebule

    •   2 ząbki czosnku

    •   2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki

    •   1 jajko

    •   5 łyżek bułki tartej

    •   sól, pieprz

    •   olej do smażenia



    Sos:


    •   250 ml bulionu mięsnego, dobrej jakości

    •   1 łyżka mąki

    •   1 łyżka masła

    •   3 łyżki śmietany 18%

    •   sól, pieprz



    Puree ziemniaczane:


    •   1 kg ziemniaków

    •   2 łyżki masła

    •   50 ml śmietanki 30%

    •   szczypta gałki muszkatołowej

    •   sól, pieprz

    •   400 g groszku cukrowego, ugotowanego al dente

    •   konfitura żurawinowa

    •   świeży tymianek


Sposób przygotowania


Puree ziemniaczane:

1. Ziemniaki obierz i ugotuj do miękkości w osolonym wrzątku. Następnie odcedź wodę i pozostaw w garnku na ogniu, żeby odparowały.

2. Rozbij ziemniaki tłuczkiem, dodaj masło oraz śmietankę. Dopraw gałką muszkatołową oraz solą i pieprzem.


Klopsiki:

1. Na patelni zeszklij cebule oraz czosnek. Wrzuć do dużej miski wraz z mieloną wołowiną, wieprzowiną, natką pietruszki, jajkiem oraz bułką tartą. Dokładnie wyrób, by powstała gładka masa. Dopraw solą i pieprzem.

2. Uformuj małe klopsiki i wrzucaj na mocno rozgrzany olej. Smaż przez kilkanaście minut, obracając co jakiś czas. Zdejmij, gdy będą już bardzo zarumienione i gotowe w środku.


Sos:

1. Na patelnię po smażeniu klopsików dodaj mąkę oraz masło. Podgrzewaj na małym ogniu, dokładnie mieszając.

2. Doprowadź do wrzenia, po czym powoli wlej bulion cały czas mieszając. Dopraw solą i pieprzem. Zmniejsz ogień.

3. W miseczce zahartuj śmietanę - dodaj do niej kilka łyżek gorącego sosu i dokładnie wymieszaj. Wlej mieszankę na patelnię mieszając, po czym wyłącz ogień.

Na talerze wyłóż po kilka łyżek gorącego puree, po 7-10 sztuk klopsików oraz groszek cukrowy. Polej gorącym sosem, podawaj z konfiturą żurawinową.


Smacznego!



Köttbullar - tradycyjne szwedzkie klopsiki w aromatycznym sosie podane z puree ziemniaczanym, groszkiem cukrowym i żurawiną
Odbierz 20 zł rabatu na zakupy!
Otrzymuj pocztą elektroniczną najnowsze informacje o trendach i nowościach.

Zgoda na dopasowywanie treści oraz promocji Administratorem Państwa danych osobowych jest DUKA International S. A. (Powązkowska 44c, 01-797 Warszawa), NIP. 525-26-51-886. Pokaż więcej