Przepis na kannelbullar - bułeczki cynamonowe

Sposób przygotowania

1. W misie miksera planetarnego lub dużej misce wymieszaj mąkę z drożdżami, cukrem i solą. Dodaj mleko oraz jajko i wyrabiaj ciasto kilka minut, aż będzie miękkie i elastyczne. Na samym końcu dodaj przestudzone, roztopione masło i znowu wyrabiaj do powstania błyszczącego, jednolitego ciasta. Uformuj w kulę i przełóż do dużej miski. Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na min. 1,5 h.
2. W międzyczasie przygotuj nadzienie - w misce dokładnie zmiksuj masło z brązowym cukrem i cynamonem.
3. Gdy ciasto wyrośnie przełóż je na podsypany mąką blat i jeszcze raz dokładnie zagnieć. Następnie rozwałkuj na duży prostokąt i dokładnie posmaruj nadzieniem. Zwiń  jak naleśnika - powstanie gruba rolada. Pokrój bardzo ostrym nożem na plastry grubości 3-4 cm.
4. Prostokątną formę DUKA wysmaruj masłem i włóż cynamonowe bułeczki, tak by było między nimi sporo przerwy. Przykryj ścierką i pozostaw do wyrośnięcia na ok. 45 min.
5. Piekarnik rozgrzej do 200ºC i włóż formę z bułeczkami. Piecz przez 10-15 minut lub do momentu, gdy będą już ewidentnie złocisto-brązowe.

Smacznego!