• Darmowa dostawa od 199 zł
  • 30 dni na zwrot
  • Bezpieczne zakupy
  • +48 608921770

Przepis na kanellbullar

Dodano

    Składniki (12-14 bułeczek):

    Ciasto:

    •   250 ml mleka, 60 g masła

    •   400 g mąki, 50 g cukru

    •   8 g suchych drożdży

    •   2 łyżeczki kardamonu

    •   Duża szczypta soli

    Nadzienie:

    •   120 g miękkiego masła

    •   100 g brązowego cukru

    •   2 łyżki cynamonu

    •   1 łyżeczka kardamonu

    Lukier:

    •   100 g cukru pudru

    •   2 łyżki soku z cytryny

    •   2 łyżki wody

    Dodatkowo:

    •   1 jajko

    •   1 łyżka mleka do posmarowania ciasta

    •   1-2 łyżeczki wody różanej


Sposób przygotowania

W  misie  miksera  planetarnego  wymiaszaj  suche  składniki  –  mąkę,  cukier,  drożdże,  kardamon  i  sól.  Mleko  oraz masło podgrzewaj w rondelku na małym ogniu do momentu rozpuszczenia masła. Przelej do miseczki,przestudź. Ciepłe mleko z masłem wlej do suchych składników i za pomocą końcówki do ciasta drożdżowego  tzw. “hak” wyrabiaj ciasto do momentu, aż będzie lśniące i gładkie. Przełóż ciasto na blat, wyrób jeszcze chwilę ręcznie  i  uformuj  kulę.  Umieść  ją  w  dużej  misce.  Nakryj  ściereczką  i odstaw  w  ciepłe  miejsce  do  wyrośnięcia – ok. 1h. W międzyczasie dokładnie wymieszaj składniki na nadzienie. Wyrośnięte ciasto przełóż na posypany mąką  blat  i rozwałkuj na  duży  prostokąt  o  wymiarach  ok.  50x35  cm.  Na  cieście  delikatnie  rozsmaruj  cynamonowe  nadzienie.  Całość  złóż  do  środka  na  3  części  jak  list  –  najpierw dolną  część  do  połowy  ciasta,  a na to nałóż górną część. Tak przygotowane ciasto pokrój nożem do pizzy na 2 cm paski. Pasek zroluj i zawiń w  ślimaka,  końcówki podwijając  pod  spód.  Uformowane  bułeczki  odkładaj  na    blachę  wyłożoną  papierem  do pieczenia i odstaw do ponownego wyrośnięcia na ok. 40 minut. Rozgrzej piekarnik do 200°C, a bułeczki posmaruj roztrzepanym jajkiem z mlekiem. Wstaw do piekarnika na ok. 15 minut. W międzyczasie przygotuj lukier  –  wymieszaj  cukier  puder  z  wodą  i sokiem.  Złocisto-brązowe  bułeczki  wyjmij  z  piekarnika  i  lekko  przestudzone skrop lukrem.
Smacznego!


KANELLBULLAR   – szwedzkie bułeczki cynamonowe
Odbierz 20 zł rabatu na zakupy!
Otrzymuj pocztą elektroniczną najnowsze informacje o trendach i nowościach.

Zgoda na dopasowywanie treści oraz promocji Administratorem Państwa danych osobowych jest DUKA International S. A. (Powązkowska 44c, 01-797 Warszawa), NIP. 525-26-51-886. Pokaż więcej