Dodano
Składniki (12-14 porcji):
Brownie:
• 400 g czekolady 70%
• 200 g masła
• 6 jajek, w temp. pokojowej
• 200 g cukru
• szczypta soli
• 200 g orzechów włoskich
• 50 g mąki migdałowej/
zmielonych na pył płatków migdałowych
Polewa czekoladowa:
• 100 g gorzkiej czekolady
• 100 g czekolady mlecznej w pastylkach
DUKA Choco Dip
• 100 g gorzkiej czekolady
• 150 ml śmietanki 36%
• szczypta soli
Dodatkowo:
• lody waniliowe/śmietankowe/kokosowe
Sposób przygotowania
Brownie
Czekoladę posiekaj i wrzuć do miski. Masło rozpuść w rondelku i zalej nim czekoladę, odstaw na 2-3 minuty, po czym wymieszaj dokładnie, by czekolada się rozpuściła. Jajka oraz cukier ubij na puszystą, jasną pianę za pomocą miksera ręcznego lub planetarnego. W kielichu blendera umieść orzechy włoskie i zmiel je na bardzo drobny pył. Jeżeli używasz płatków migdałowych zamiast mąki migdałowej to również zmiel je na pył. Do ubitych jajek wlewaj powoli lekko przestudzoną czekoladę z masłem, cały czas delikatnie mieszając za pomocą szpatuły. Następnie wsyp zmielone orzechy włoskie i mąkę migdałową i delikatnie wmieszaj. Piekarnik rozgrzej do 170°C. Niedużą formę do brownie (najlepiej kwadratową lub prostokątną z serii DUKA GOTA BAKE) wyłóż papierem do pieczenia. Wlej ciasto i równomiernie rozprowadź po całej formie. Wstaw do piekarnika na ok. 25 minut. Wyjmij, pozostaw na kratce do całkowitego przestudzenia (wtedy brownie stężeje i nabierze odpowiedniej konsystencji).
Polewa czekoladowa
Gorzką czekoladę posiekaj. Umieść ją w metalowej misce razem z czekoladą mleczną w pastylkach oraz śmietanką. Miskę umieść nad kąpielą wodną i delikatnie mieszając poczekaj aż czekolady się rozpuszczą i powstanie gęsty, lśniący sos. Na końcu dodaj szczyptę soli.
Brownie pokrój na kawałki, ułóż na talerzyku
Smacznego!
Zgoda na dopasowywanie treści oraz promocji Administratorem Państwa danych osobowych jest DUKA International S. A. (Powązkowska 44c, 01-797 Warszawa), NIP. 525-26-51-886. Pokaż więcej