Przekąski z ciasta francuskiego

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego – ok. 275 g
• ulubiona szynka w plastrach – 120 g
• starty twardy, żółty ser typu cheddar – 1 szklanka
• ketchup – 4 łyżki
• majonez – 2 łyżki
• posiekana pietruszka – pół pęczka

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. W niewielkiej miseczce wymieszaj ze sobą składniki na sos: ketchup i majonez.
3. Posmaruj sosem rozłożone na blacie ciasto francuskie. Zostaw 2 cm wolnego brzegu z każdej strony.
4. Na sosie ułóż plasterki szynki, posyp startym serem oraz natką pietruszki.
5. Zwiń ciasto w rulon wzdłuż dłuższego brzegu i pokrój ostrym nożem na plastry o grubości 2 cm. Przed pokrojeniem możesz włożyć rulon na 20 min do zamrażarki – w ten sposób otrzymasz bardziej estetyczne cięcie.
6. Rozłóż ślimaczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając między nimi 3 cm odstępu.
7. Włóż do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 18 minut, aż nabiorą złotego koloru.

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego – ok. 275 g
• ser camembert lub brie pokrojony na mniejsze kawałki – 200 g
• sos żurawinowy – 150 g
• posiekane orzechy włoskie lub pekan – 50 g
• roztrzepane jajko - 1 sztuka
• opcjonalnie: 2 gałązki świeżego rozmarynu

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 210°C i przygotuj blachę na muffinki – najlepsza będzie silikonowa.
2. Rozłóż ciasto francuskie na blacie i pokrój je na 12 kwadratów.
3. Włóż kwadraty ciasta we wgłębienia formy do muffinów. Dodaj po łyżce sosu żurawinowego i po kilka kawałków sera.
4. Posyp orzechami i ewentualnie świeżym rozmarynem.
5. Wolne brzegi ciasta posmaruj jajkiem za pomocą kuchennego pędzelka.
6. Włóż do rozgrzanego pieca na 15-18 min.

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego – ok. 275 g
• Nutella – 150 g
• posiekane orzechy laskowe – 50 g
• roztrzepane jajko – 1 sztuka

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia.
2. Rozłóż ciasto francuskie na blacie i pokrój je na równe kwadraty.
3. Na środek każdego kwadratu dodaj łyżkę Nutelli i posyp orzechami laskowymi.
4. Złóż każdy kwadrat na pół (wzdłuż przekątnej), tak aby utworzyły trójkąty. Brzegi sklej ze sobą mocno, dogniatając je widelcem.
5. Rożki posmaruj roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka.
6. Włóż do rozgrzanego pieca na 12 min.

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego – ok. 275 g
• gęsty dżem – 100 g
• roztrzepane jajko – 1 sztuka
• cukier kryształ – 40 g

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż dużą blachę papierem do pieczenia.
2. Rozłóż ciasto francuskie na blacie i pokrój je na ok. 16 prostokątów.
3. Na 8 z nich nałóż łyżeczkę dżemu.
4. Pozostałe prostokąty ostrym nożem ponacinaj delikatnie na środku, zostawiając margines na sklejenie ze sobą ciastek.
5. Na każdym prostokącie z dżemem ułóż prostokąt z nacięciami i sklej brzegi widelcem.
6. Rozłóż na blasze, zachowując 3 cm odstępu. Posmaruj ciastka roztrzepanym jajkiem. Posyp delikatnie cukrem.
7. Piecz przez 15 minut, do zarumienienia.

Jak sprawić, żeby przekąski z ciasta francuskiego zawsze nam wychodziły? Oto kilka przydatnych rad:

• Temperatura musi być wysoka – od 190°C dla przekąsek z małą ilością nadzienia do nawet 220°C, jeśli przekąski są bogate w dodatki.
• Nie trzymaj ciasta w piekarniku za długo – w większości przypadków nie ma potrzeby piec ciasta francuskiego dłużej niż 20 minut.
• Ciasto zawsze wkładaj do nagrzanego pieca – zapewnia to idealne wyrastanie.
• Warto posmarować ciasto francuskie roztrzepanym jajkiem – zyska ono apetyczny połysk i złoty kolor.
• Smak to nie wszystko – jemy też oczami, więc warto zadbać o piękną prezentację np. na pięknych paterach i półmiskach lub na talerzu DUKA STRIMMA.