Najpopularniejsze sposoby parzenia kawy

Espresso, Latte Macchiato, Flat White, Americano – kawa serwowana jest w wielu różnych formach. Sposób parzenia tego aromatycznego napoju ma zasadnicze znaczenie, ponieważ wpływa on nie tylko na smak, ale stanowi także pewnego rodzaju rytuał.

Jeżeli zastanawiasz się nad zmianą sposobu parzenia kawy, aby spróbować czegoś nowego w swoich codziennych, kawowych rytuałach, to mamy coś dla Ciebie. Przedstawiamy najpopularniejsze sposoby parzenia kawy, a także najważniejsze wskazówki odnośnie przygotowania się do tego procesu!

Jaki kardynalny błąd można popełnić przy parzeniu kawy? Zwracać uwagę tylko na metodę, a nie na całą resztę. Finalny smak napoju w głównej mierze zależy m.in. od typu kawy, a także akcesoriów, które służą jej odpowiedniemu przygotowaniu. 

W pierwszej kolejności zwróć uwagę na rodzaj kawy. Czysta arabica może mieć wiele nut smakowych, spośród których najczęściej wybierane są nuty kwiatowe i orzechowe.

Kolejnym istotnym aspektem jest stopień wypalenia ziaren (jasny, średni i ciemny). Arabica o średnim lub niskim stopniu wypalenia świetnie nadaje się do metod parzenia, takich jak Chemex lub Drip. Średnio palona sprawdzi się zaś w kawiarce ciśnieniowej. 

Ważne jest także, aby ziarna kawy były mielone w młynku (ręcznym lub elektrycznym) tuż przed przyrządzeniem napoju. Dlaczego? Świeżo zmielona kawa ma najlepszy smak! Znaczenie ma również stopień zmielenia ziarna. W tym wypadku panuje zasada – im dłuższy czas parzenia, tym grubiej mielimy kawę.

Widok kawiarki wielu osobom intuicyjnie kojarzy się z cudownym zapachem świeżo zaparzonej kawy, który znają z dzieciństwa. Kawiarka została zaprojektowana jako ekonomiczna alternatywa dla ekspresów – tak, aby każdy mógł cieszyć się w domu z kawy tak pysznej i aromatycznej, jak z kawiarni. Jej wynalazcą był włoski przedsiębiorca Luigi De Ponti. Jego kultowy projekt makinekti sprawił, że takie ciśnieniowe kawiarki zagościły w domach nie tylko w Europie, ale także i na całym świecie. 

Jeśli chodzi o sposób parzenia kawy w kawiarce ciśnieniowej, to jest on na tyle prosty, że poradzi sobie z nim każdy, nawet niedoświadczony miłośnik kawy. Wystarczy wsypać zmieloną kawę do siatki kawiarki, wlać ciepłą wodę do dolnego zbiornika, zakreślić kawiarkę i postawić ją na palniku. Pamiętaj o małym ogniu i pilnowaniu czasu parzenia, aby nie przedłużyć całego procesu, ponieważ skutkuje to nieprzyjemnym posmakiem goryczki.

Zaparzacze przelewowe charakteryzują się dużą popularnością, ze względu na łatwość w przygotowaniu pysznej kawy. Warto dodać, że sposób parzenia kawy pozwala na wydobycie z niej tego, co najlepsze, czyli esencjonalnego naparu przypominającego w swojej konsystencji herbatę.

Wśród przelewowych zaparzaczy kawy najczęściej używane są takie urządzenia jak drippery i chemexy. Oba działają praktycznie tak samo, przepuszczając zmielone ziarna kawy przez filtr. Dzięki temu napar swobodnie sączy się do naczynia. 

Zdecydowanym plusem przelewowych zaparzaczy do kawy jest to, że przygotowanie pysznej i aromatycznej kawy jest bardzo proste. Co więcej, przelewowe zaparzacze do kawy typu Dripper lub Chemex są świetną alternatywą dla drogich ekspresów do kawy.

Choć to Włochy uważane są za światową stolicę kawy, tak naprawdę z XVI-wiecznej Turcji znany jest prawdopodobnie najstarszy sposób parzenia tego napoju. Wbrew obiegowej opinii, to wcale nie jest zalanie łyżeczki zmielonych ziaren kawy wrzątkiem. Cały proces przygotowania kawy po turecku jest skomplikowany i wymaga nie tylko odpowiednich umiejętności, ale także i akcesoriów, takich jak dżezwa, czyli specjalny tygielek.

Polega on na odpowiedniej proporcji kawy oraz cukru, a także trzykrotnym parzeniu napoju w tygielku, aby smaki i aromaty dokładnie się wymieszały. Cechą charakterystyczną kawy po turecku jest jej intensywność przełamana słodyczą cukru. W Turcji mawia się, że umiejętność parzenia dobrej kawy pozwala na zyskanie przychylności i podziwu u rodziny przyszłego męża.

Skojarzenia z Francją są jak najbardziej trafne, gdyż French Press został opatentowany właśnie w kraju słynącym z bagietek i wieży Eiffla. Metoda French Press polega na parzeniu kawy za pomocą specjalnego zaparzacza. Jak sama nazwa wskazuje, przygotowanie kawy w takim urządzeniu polega na opuszczeniu specjalnego sitka, które „sprasuje” fusy na dole naczynia.

Dzięki temu kawa ma wyrazisty smak i cechuje się kompletnym brakiem fusów. Zaparzacze French Press czyści się bardzo łatwo, zaś sama ich obsługa także jest prosta, dlatego metoda ta ma wielu zwolenników wśród miłośników kawy.