Maślana tarta z jabłkami i migdałowym nadzieniem
SKŁADNIKI (ok. 8 porcji):
Ciasto kruche:
• 375 g mąki
• 225 g masła (zimnego)
• 3 łyżki cukru pudru
• szczypta soli
• 1 jajko
• 60 ml zimnej wody
Nadzienie migdałowe:
• 180 g miękkiego masła
• 130 g cukru
• 180 g mąki migdałowej / zmielonych na drobno migdałów
• 2 jajka, w temp. pokojowej
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
• 6-8 jabłek
• cukier puder
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Masło pokrój na mniejsze kawałki, wrzuć do malaksera razem z mąką, jajkami, cukrem i solą, zmiksuj przez kilkanaście sekund.
2. Dodaj wodę i ponownie szybko zmiksuj, by uzyskać jednolite ciasto.
3. Uformuj w kulę, owiń w folię spożywczą i przełóż do lodówki na min. 1 h.
4. W międzyczasie przygotuj migdałowe nadzienie – umieść składniki w dużej misce i ubij za pomocą ręcznego miksera.
5. Piekarnik rozgrzej do 190°C.
6. Kruche ciasto rozwałkuj na blacie podsypanym mąką na kształt koła o średnicy 40-45 cm i ostrożnie przełóż do okrągłej formy do tarty. Brzegi ciasta dociśnij palcami do formy, ewentualny nadmiar odkrój.
7. Ciasto wyłóż papierem do pieczenia i obciąż fasolą lub ryżem, podpiecz 10 minut. Następnie zdejmij obciążenie i piecz jeszcze 5 minut.
8. Wyjmij podpieczony spód i wyłóż nadzienie migdałowe oraz pokrojone w cienkie plasterki jabłka.
9. Resztę ciasta rozwałkuj na dwa długie wałeczki i skręć wokół siebie, wyłóż brzegi po całym obwodzie formy.
10. Tartę włóż do piekarnika i zapiekaj ok. 40 minut lub do momentu, gdy brzegi będą już podpieczone.
11. Wystudź przez kilka minut, a następnie oprósz cukrem pudrem.
Smacznego!
SKŁADNIKI (ok. 8 porcji)
Ciasto kruche:
• 375 g mąki
• 225 g masła (zimnego)
• 3 łyżki cukru pudru
• szczypta soli
• 1 jajko
• 60 ml zimnej wody
Nadzienie migdałowe:
• 180 g miękkiego masła
• 130 g cukru
• 180 g mąki migdałowej / zmielonych na drobno migdałów
• 2 jajka, w temp. pokojowej
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
• 6-8 jabłek
• cukier puder
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Masło pokrój na mniejsze kawałki, wrzuć do malaksera razem z mąką, jajkami, cukrem i solą, zmiksuj przez kilkanaście sekund.
2. Dodaj wodę i ponownie szybko zmiksuj, by uzyskać jednolite ciasto.
3. Uformuj w kulę, owiń w folię spożywczą i przełóż do lodówki na min. 1 h.
4. W międzyczasie przygotuj migdałowe nadzienie – umieść składniki w dużej misce i ubij za pomocą ręcznego miksera.
5. Piekarnik rozgrzej do 190°C.
6. Kruche ciasto rozwałkuj na blacie podsypanym mąką na kształt koła o średnicy 40-45 cm i ostrożnie przełóż do okrągłej formy do tarty. Brzegi ciasta dociśnij palcami do formy, ewentualny nadmiar odkrój.
7. Ciasto wyłóż papierem do pieczenia i obciąż fasolą lub ryżem, podpiecz 10 minut. Następnie zdejmij obciążenie i piecz jeszcze 5 minut.
8. Wyjmij podpieczony spód i wyłóż nadzienie migdałowe oraz pokrojone w cienkie plasterki jabłka.
9. Resztę ciasta rozwałkuj na dwa długie wałeczki i skręć wokół siebie, wyłóż brzegi po całym obwodzie formy.
10. Tartę włóż do piekarnika i zapiekaj ok. 40 minut lub do momentu, gdy brzegi będą już podpieczone.
11. Wystudź przez kilka minut, a następnie oprósz cukrem pudrem.
Smacznego!