Dżemy, konfitury, miody

Wyświetlaj
Sortuj wg

Sortuj

Filtry

Jak wykorzystać w kuchni dżemy i miody? Sprawdź pomysły od DUKA

Jak wykorzystać w kuchni dżemy i miody?

W DUKA wiemy, że jedzenie i serwowanie potraw to wielka sztuka, ale i ogromna przyjemność. Dlatego oferujemy najwyższej jakości produkty spożywcze, z których bez trudu wyczarujesz pyszne, domowe dania. W tym dziale znajdziesz dżemy, konfitury i miody, które z powodzeniem wykorzystasz zarówno w potrawach słodkich, jak i wytrawnych. Najlepsze składniki i przebiegające pod ścisłą kontrolą procesy produkcji sprawiają, że produkty z naszej linii Lie Gourmet możesz zaserwować nawet najbardziej wymagającym gościom. Sprawdź, jak najlepiej wykorzystać w kuchni miody, konfitury i dżemy dostępne w ofercie DUKA.


Dżemy, marmolady, konfitury – czym się różnią?

Przetwory owocowe występują w rozmaitych formach, różniących się przede wszystkim zawartością cukru, konsystencją oraz rodzajem owoców użytych do ich przygotowania. Dżem zawiera średnią ilość cukru i ma dosyć gęstą konsystencję, daje się więc bez trudu smarować. Zawiera owoce częściowo rozgotowane, a częściowo w całości. W celu zagęszczenia masy do dżemu dodaje się często żelatynę lub cukier żelujący. Warto wiedzieć, że dżem można przygotować także z niektórych warzyw, np. dyni, marchwi czy pomidorów.


Sprawdź również: obrus


Konfitura jest z kolei bardzo słodka i zdecydowanie rzadsza od dżemu. Owoców nie rozgotowuje się ani nie przeciera przez sitko, w związku z czym konfitura ma postać gęstego syropu, w którym zanurzone są pozostawione w całości owoce. Najpopularniejsze konfitury wykonuje się z wiśni, śliwek, płatków róży czy moreli.

Kolejnym słodkim dodatkiem jest marmolada, która powstaje po rozgotowaniu i przetarciu owoców przez sitko. Najczęściej marmolady przygotowuje się z owoców, których miąższ i tak rozpada się podczas gotowania, tj. truskawki, jabłka czy gruszki. Zawartość cukru w marmoladzie zbliżona jest do tej w dżemie, ma ona jednak zdecydowanie bardziej zwartą konsystencję.


Miód w kuchni – jak stosować?

Miód to niezwykle cenny produkt – i to zarówno pod względem walorów smakowych, jak i odżywczych. Spożywanie miodu polecane jest dla wzmocnienia odporności, ponieważ posiada on właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne, a dodatkowo zawiera wiele witamin i minerałów. I choć najpopularniejszym sposobem jego podawania jest chyba wciąż zwykła kanapka, warto wiedzieć, jak jeszcze można wykorzystać go w kuchni. 


Podstawowa zasada obowiązująca w tym zakresie jest następująca: miody słodkie i jasne stosujemy przede wszystkim do ciast i deserów oraz jako dodatek do herbaty, koktajli czy innych napojów. Miody ciemne, spadziowe lub o intensywnym smaku sprawdzają się natomiast jako składnik sosów do sałatek, marynat do mięs, sosów pieczeniowych i zup. Miód jest zdrowszym zastępnikiem cukru, można go więc dodawać do ciast, pieczonych owoców czy naleśników. Ciekawe w smaku są również miody aromatyzowane, np. imbirem – taki miód będzie doskonały do zimowej herbaty, a także grzanego wina i piwa.


Na słodko i wytrawnie – do czego pasują konfitury?

Konfitury i inne owocowe przetwory to produkty spożywcze, które możemy wykorzystać w kuchni na wiele sposobów. Świetnie sprawdzą się jako przełożenie do tortów, pierników czy ciast czekoladowych, bowiem ich owocowy, lekko cierpki smak doskonale przełamie słodycz ciasta. Konfitury można też stosować jako nadzienie domowych pączków, rogalików czy ciastek – ich smak nie ulegnie bowiem zmianie nawet podczas pieczenia w wysokiej temperaturze.


Kwaskowate konfitury, m.in. z żurawiny, borówek czy fig, idealnie pasują także do mięsa. Klasyczna pieczeń ze schabu czy pieczona kaczka będą smakowały wspaniale w towarzystwie delikatnie słodkich owoców. Kwaśna konfitura może też stanowić niecodzienne uzupełnienie domowego pasztetu; jej dodatek wzbogaci również smak lekkiej sałatki z kurczakiem i sosem jogurtowym.


Sprawdź również: dekoracje bożonarodzeniowe


Jeśli jedzenie i serwowanie potraw to Twoja pasja, koniecznie zajrzyj do sklepu DUKA w poszukiwaniu najwyższej jakości produktów spożywczych.

Odbierz 20 zł rabatu na zakupy!
Otrzymuj pocztą elektroniczną najnowsze informacje o trendach i nowościach.

Zgoda na dopasowywanie treści oraz promocji Administratorem Państwa danych osobowych jest DUKA International S. A. (Powązkowska 44c, 01-797 Warszawa), NIP. 525-26-51-886. Pokaż więcej