Jak prawidłowo przechowywać żywność w lodówce? Poradnik od A do Z

Poznanie zasad dotyczących przechowywania żywności pozwala przedłużyć świeżość produktów, zachować dłużej smak i aromat potraw oraz ograniczyć rozwój bakterii w kuchni. Poza tym, umiejętne przechowywanie żywności sprzyja ograniczaniu marnowania jedzenia, co nie tylko jest lepsze dla naszego portfela, ale także dla planety. Z tego poradnika dowiesz się, jak efektywnie przechowywać w lodówce jedzenie, a także jak zrobić to również w zamrażarce oraz w kuchennych szafkach.

Żeby potrawy i produkty spożywcze zachowały dłuższy termin przydatności do spożycia, kluczowa jest temperatura i ograniczenie dostępu powietrza oraz światła. Zacznijmy od odpowiedniego wyposażenia i akcesoriów. Czy wiesz, że w naszym sklepie internetowym znajdziesz pojemniki do przechowywania żywności w lodówce oraz do produktów sypkich, a także wiele innych rozwiązań do kuchni i jadalni? Sprawdź na przykład pojemnik słój kuchenny DUKA THORA 800 ml turkusowy porcelanowy, który wyróżnia się ciekawym designem.

Żywność należy przechowywać w odpowiednich pojemnikach i naczyniach, to równie ważne, co miejsce i temperatura. Wybierając pojemniki, warto zwrócić uwagę na kilka aspektów. Po pierwsze, powinny być one wykonane z materiałów bezpiecznych dla produktów spożywczych, takich jak szkło lub plastik, przeznaczone do kontaktu z żywnością. Pojemniki powinny być także łatwe do czyszczenia i najlepiej, żeby były też przezroczyste. Dzięki temu będzie można łatwo zobaczyć, co jest w środku. 

Produkty sypkie, takie jak mąka, cukier czy kasza, najlepiej przechowywać w szczelnych pojemnikach kuchennych, które nie przepuszczają powietrza. Takie przechowywanie zabezpieczy je przed wilgocią, owadami i utratą aromatu. Dobrze sprawdzą się pojemniki plastikowe z zakrętkami czy zatyczkami.

Zamrażarka to kolejne miejsce, które służy do przechowywania żywności. Produkty zamrażane powinny być świeże i najlepszej jakości. Pamiętaj, że zamrażanie jedynie zatrzymuje rozwój bakterii, ale ich nie eliminuje.

Wszystko powinno być szczelnie zapakowane, aby uniknąć rozmrażania i ponownego zamrażania, co może prowadzić do rozwoju bakterii. Warto używać specjalnych torebek do zamrażania lub pojemników próżniowych, które chronią jedzenie przed szkodliwym wpływem lodu. Dostęp powietrza do żywności w pojemniku może wpływać nie tylko na termin przydatności jedzenia, ale także na jego smak i konsystencję.

Produkty spożywcze, takie jak mięso czy ryby, powinny być zamrożone jak najszybciej po zakupie, aby zachować świeżość i wartości odżywcze. Pamiętaj też, aby zawsze oznaczać datę zamrożenia na opakowaniu. Dzięki temu będziesz wiedzieć, jak dawno produkt został zamrożony i czy dalej nadaje się do spożycia. Wiele osób myśli, że wszystkie mrożone produkty można przechowywać tak samo długo i to praktycznie w nieskończoność. To nieprawda.

Zwróć uwagę, że przechowywanie żywności to nie tylko kwestia estetyki i porządku, ale przede wszystkim bezpieczeństwa. Właściwie przechowywane produkty dłużej zachowują swoją świeżość, smak i wartości odżywcze, a co najważniejsze — są bezpieczne dla naszego zdrowia.

Warto poznać zasady trzymania poszczególnych rodzajów żywności w lodówce i wiedzieć, jakie produkty powinny być przechowywane w której części lodówki. Pomoże Ci to maksymalnie wykorzystać przestrzeń i zachować ich świeżość.

Pierwsza zasada mówi, że każdy rodzaj żywności powinien być przechowywane w innych częściach lodówki. Temperatura w poszczególnych częściach może się różnić, a każdy produkt ma odmienne wymagania dotyczące temperatury. Najprościej podzielić żywność na takie kategorie jak: mięso, sery, nabiał.

W dolnej części lodówki, gdzie jest najzimniej, możesz trzymać surowe mięso, ryby i owoce morza. To ważne, aby uniknąć rozwoju bakterii. Należy je przechowywać na oddzielnej półce lub w oddzielnym pojemniku, aby uniknąć zanieczyszczenia innych produktów. Żywność powinna być szczelnie zamknięta lub zapakowana.

Środkowa półka to idealne miejsce na przechowywanie gotowych do spożycia produktów, takich jak wędliny, sery czy dania gotowe do podgrzewania. Najwyższa półka jest najcieplejsza, więc powinny znaleźć się na niej produkty, które nie wymagają zbyt niskich temperatur, takie jak napoje, masło czy soki.

Owoce i warzywa najlepiej przechowywać w dolnej szufladzie lodówki, która zapewnia odpowiednią wilgotność, aby utrzymać ich świeżość. Niektóre z nich, takie jak jabłka czy ogórki, wydzielają etylen, który może przyspieszać dojrzewanie innych owoców i warzyw, dlatego najlepiej przechowywać je oddzielnie. Nie wszystkie owoce i warzywa należy trzymać w chłodzie. Nie nadają się do tego na przykład cytrusy, pomidory czy ogórki, bo mają za dużo wody i szybko tracą konsystencję i smak.

W przypadku nabiału jest trochę inaczej. Mleko i jogurty powinny być przechowywane na środkowej półce, gdzie temperatura jest bardziej stabilna. Sery natomiast najlepiej trzymać w plastikowych pojemnikach, aby nie wysychały.

Produkty sypkie, takie jak mąka, kasza, ryż czy cukier, są nieodzownym elementem każdej kuchni. Jak jednak je przechowywać, aby jak najdłużej zachowały swoją świeżość i walory smakowe? Przede wszystkim potrzebny będzie dobre naczynie, na przykład pojemnik słój kuchenny DUKA VALNOT 340 ml grafitowy ceramiczny.

Istnieją proste zasady dotyczące przechowywania, które warto znać.

Suche produkty, takie jak te wymienione powyżej, najlepiej przechowywać je w suchym miejscu, z dala od wilgoci i światła. Idealne będą szczelne pudełka i słoiki. Jeśli szkło lub plastik są przezroczyste, najlepiej trzymać taką żywność w szafce. Plastikowe pojemniki z uszczelkami lub szklane słoje z gumowym uszczelnieniem są idealnym wyborem. Ważne, aby pojemnik był dobrze zamknięty, a produkty nie miały dostępu do powietrza.

Ważne jest również miejsce przechowywania produktów sypkich. Powinno być ono chłodne, suche i ciemne. Bezpośrednie działanie światła słonecznego może uszkodzić produkty, dlatego najlepiej przechowywać je w zamkniętej szafce lub spiżarni.

Co do świeżości produktów sypkich, zazwyczaj na opakowaniu widnieje data ważności. Po jej przekroczeniu produkty mogą stracić swoje walory smakowe, choć nie zawsze stają się niejadalne. Pamiętaj jednak, że lepiej nie ryzykować i starać się zużywać produkty przed upływem terminu. Jednak w przypadku suchych i sypkich produktów nie jest to tak groźne, jak choćby w sytuacji, gdy dojdzie do przekroczenia terminu ważności mięsa czy nabiału.

Produkty, które najlepiej przechowuje się bez lodówki, to przede wszystkim te, które naturalnie nie wymagają chłodzenia, np. większość owoców i warzyw, chleb, makarony, ryż, kasza czy konserwy. Ważne jest jednak, aby te produkty przechowywać w suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Produkty powinny być zabezpieczone przed szkodnikami, na przykład w szczelnych pojemnikach. W przypadku owoców i warzyw pamiętajmy, że te, które są już dojrzałe lub uszkodzone, mogą przyspieszyć proces dojrzewania innych, dlatego powinny być trzymane oddzielnie.

Pamiętaj, że prawidłowe przechowywanie żywności to klucz do utrzymania jej świeżości, smaku i wartości odżywczych. Takie produkty są również bezpieczne dla naszego zdrowia. Dlatego warto znać i stosować zasady przechowywania żywności w domu.