Jak parzyć kawę? Poznaj najpopularniejsze sposoby na robienie kawy w domu

Espresso, latte macchiato, flat white, mokka – istnieje olbrzymia ilość rodzajów kawy, które można przygotować w domowym zaciszu. Aby zaparzyć kawę, należy zwrócić uwagę na każdy szczegół, ponieważ jest wiele różnych czynników, które wpływają na smak oraz aromat tego napoju. Liczy się przy tym nie tylko sam proces, czas parzenia czy rodzaj kawy sypanej, którą użyjesz – znaczenie ma nawet temperatura wody w czajniku. Jeżeli zastanawiasz się nad urozmaiceniem swoich codziennych metod parzenia kawy, aby spróbować czegoś nowego, to mamy coś dla Ciebie. Przedstawiamy najpopularniejsze sposoby parzenia kawy, a także najważniejsze wskazówki, byś mógł wydobyć z niej maksimum smaku i aromatu!

Jaki kardynalny błąd można popełnić przy parzeniu kawy w domowym zaciszu? Zwracanie uwagi tylko na Twoje urządzenie do parzenia kawy, a nie na całą resztę tego wymagającego rytuału. Musisz pamiętać, że finalny smak napoju w głównej mierze zależy m.in. od typu kawy, a także akcesoriów, które służą jej odpowiedniemu przygotowaniu, natomiast sam sposób, jaki wybierzesz, możesz dostosować do swoich osobistych preferencji. Jedni kochają parzenie kawy po turecku, inni doceniają kawowy smak, jaki może zapewnić ekspres. Niezależnie od wybranej opcji, będziesz wciąż mógł przygotować pełną smaku filiżankę napoju, jeśli tylko zapamiętasz parę szczegółów. Czy znasz już akcesoria do kawy DUKA BARISTA w kolorze złotym? Są nie tylko użyteczne, ale również pięknie prezentują się w przestrzeni kuchennej. Doskonałym uzupełnieniem całości będzie cukiernica z łyżeczką DUKA BARISTA w tym samym stylu.

W pierwszej kolejności zwróć uwagę na gatunek i klasę Twoich ziaren. Bez wysokojakościowej kawy nie uda Ci się osiągnąć efektu, który znasz z kawiarni. Czysta arabica może mieć wiele nut smakowych, spośród których najczęściej wybierane są nuty kwiatowe i orzechowe. Odpowiednia ekstrakcja może wyciągnąć jedne aromaty i przykryć drugie, jednak jeśli kawa nie będzie odpowiednio dobrej jakości, z całą pewnością ciężko Ci będzie wydobyć jej idealny smak. Drugim najpopularniejszym rodzajem ziaren jest robusta – to idealna kawa do kawiarki, która cechuje się większą ilością kofeiny niż wspominana arabica. Polecana jest ona dla wprawionych kawoszy, którzy doceniają nieco bardziej wyraziste i gorzkie nuty, jakie można znaleźć w jej szerokim bukiecie aromatów.

Kolejnym istotnym aspektem jest stopień wypalenia ziaren (jasny, średni i ciemny). Arabica o średnim lub niskim stopniu wypalenia świetnie nadaje się do użycia w narzędziach takich jak chemex lub zaparzacz do kawy przelewowy dripper DUKA BARISTA (wykonany z transparentnego szkła). Średnio palona sprawdzi się zaś w kawiarce ciśnieniowej. Jako ciekawostkę można tutaj podać, że istnieje również kawa, która w ogóle nie jest poddawana procesowi palenia – to kawa zielona. Dlaczego jest to jedynie niewielki smaczek dla doświadczonych kawoszy? Smak przygotowanego z niej naparu znacznie odbiega od tradycyjnych nut smakowych, które kojarzymy jako kawowe, a sam proces jej robienia również jest nieco inny.

Ważne jest także, aby ziarna kawy były mielone w młynku (ręcznym lub elektrycznym) tuż przed przyrządzeniem napoju. Dlaczego? Świeżo mielona kawa ma najlepszy smak i dodatkowo wypełni niesamowitym zapachem całą Twoją kuchnię. Oprócz tego mielenie kawy to także świetne rozwiązanie dla tych, którzy chcieliby poeksperymentować z kawą bez dodatkowych akcesoriów, gdyż znaczenie ma również stopień zmielenia ziarna. W tym wypadku panuje zasada – jeśli czas parzenia jest długi, powinieneś zmielić swoje ziarna dosyć grubo, natomiast jeśli kawa parzona jest krótko, możesz zetrzeć je znacznie mocniej. Oczywiście nie ma takiej reguły, której nie mógłbyś złamać – najlepszym wyjściem będzie po prostu trochę prób, które pomogą Ci znaleźć najbardziej odpowiedni dla Ciebie smak Twojego ulubionego porannego napoju. Poznaj nasz młynek do kawy ręczny DUKA BARISTA (w kolorze srebrnym i wykonany ze stali), który może okazać się doskonałym akcesorium podczas przygotowywania kawy!

Widok kawiarki wielu osobom intuicyjnie kojarzy się z cudownym zapachem świeżo zaparzonej kawy, który znają z dzieciństwa. Niestety to urządzenie nie jest już takie popularne jak kiedyś, co jest niemałą stratą, gdyż za jego pomocą możesz odtworzyć parzenie kawy w ekspresie ciśnieniowym niskim kosztem. Ten wynalazek został zaprojektowany jako ekonomiczna alternatywa dla ekspresów – tak, aby każdy mógł cieszyć się w domu napojem dorównującym smakiem tej, którą może przygotować drogi ekspres ciśnieniowy. Wynalazcą kawiarki był włoski przedsiębiorca Luigi De Ponti. Jego kultowy projekt makinetki sprawił, że takie ciśnieniowe kawiarki zagościły w domach nie tylko w Europie, ale także i na całym świecie, pozwalając na zrobienie świetnej kawy za pomocą kuchenki.

Klasyczna kawiarka składa się z trzech głównych części – sitka na zmieloną kawę, zbiornika na wodę oraz pojemnika na gotową kawę. Parzyć kawę w kawiarce może każdy – nieco dłuższy czas przygotowywania napoju wynagrodzi Ci jego niesamowity smak, którego nie można porównać właściwie z żadną inną opcją robienia naparu.

Aby zaparzyć kawę w kawiarce, nie musisz wykonywać żadnych skomplikowanych czynności. Jest to na tyle proste, że poradzi sobie z tym każdy, nawet niedoświadczony miłośnik kawy, chociaż trzeba przyznać, że sama kawiarka wygląda dosyć poważnie i specjalistycznie. To tylko kolejna z jej zalet, gdyż dzięki temu będziesz mógł zaprosić swoich znajomych na mały podwieczorek, jednocześnie pokazując im swoje nowe umiejętności w przygotowywaniu czarnego napoju.

Wystarczy wsypać grubo zmieloną kawę do siatki kawiarki, wlać gorącą wodę do dolnego zbiornika, zakręcić urządzenie i postawić je na palniku gazowym. Pamiętaj o małym ogniu pod dzbankiem i pilnowaniu czasu parzenia, aby niepotrzebnie nie przedłużyć całego procesu. W ten sposób możesz się narazić na wydobycie z naparu niepotrzebnych gorzkich nut palenia, których zdecydowanie nie chciałbyś czuć w smaku przygotowywanej kawy. Kiedy kawa parzona w kawiarce będzie gotowa? Wtedy, kiedy kawa zacznie wypływać, możesz zredukować lub całkowicie wyłączyć ogień. W naszym sklepie dostępna jest m.in. kawiarka ciśnieniowa na 6 filiżanek DUKA BARISTA. Wykonana ze stali, dostępna w stylowym srebrnym kolorze.

Zaparzacze przelewowe charakteryzują się dużą popularnością ze względu na łatwość w przygotowaniu pysznej kawy. Warto dodać, że ten sposób parzenia pozwala na wydobycie z ziaren tego, co jest w nich najlepsze – esencjonalnego naparu przypominającego w swojej konsystencji delikatną herbatę. Wśród przelewowych zaparzaczy kawy najczęściej używane są takie naczynia, jak drippery i chemexy. Oba działają praktycznie tak samo, przepuszczając mielone ziarna kawy przez papierowy filtr. Dzięki temu napar swobodnie sączy się do naczynia.

Zdecydowanym plusem przelewowych zaparzaczy do kawy jest to, że przygotowanie pysznej i aromatycznej kawy jest bardzo proste. Co więcej, przelewowe zaparzacze do kawy typu dripper lub chemex są świetną alternatywą dla drogich ekspresów do kawy.

Choć to Włochy uważane są za światową stolicę kawy, to tak naprawdę z XVI-wiecznej Turcji znany jest prawdopodobnie najstarszy sposób przygotowania tego napoju. Wbrew obiegowej opinii to wcale nie jest zalanie łyżeczki mielonych ziaren kawy wrzątkiem. Cały proces przygotowania kawy po turecku jest skomplikowany i wymaga nie tylko odpowiednich umiejętności, ale także i akcesoriów, takich jak dżezwa, czyli specjalny tygielek.

Sekret na rewelacyjny smak kawy po turecku w tygielku polega na odpowiedniej proporcji kawy oraz cukru, a także trzykrotnym parzeniu napoju w naczyniu, aby aromaty dokładnie się wymieszały. Cechą charakterystyczną kawy po turecku jest jej wysoka intensywność przełamana słodyczą cukru. W Turcji mawia się, że umiejętność parzenia dobrej kawy pozwala na zyskanie przychylności i podziwu u rodziny przyszłego męża. Nie wiadomo, jak to orientalne przysłowie przekłada się na nasze warunki, jednak jedno jest pewne – tę metodę parzenia powinien opanować każdy, kto uważa się za miłośnika kawy.

Skojarzenia z Francją są jak najbardziej trafne, gdyż French Press został opatentowany właśnie w kraju słynącym z bagietek i wieży Eiffla. Press polega na robieniu kawy za pomocą specjalnego zaparzacza. Jak sama nazwa wskazuje, przygotowanie kawy w takim urządzeniu polega na przeciśnięciu kawy pod odpowiednim ciśnieniem do dzbanka lub filiżanki. W ten sposób napój przelewa się przez filtr, podobnie jak w ekspresie przelewowym, co pozwala pozbyć się z niego fusów. Dodatkowo kawa zrobiona w ten sposób cechuje się smakiem podobnym do tej z ekspresu – jest to możliwe dzięki wysokiemu ciśnieniu, które wręcz sprasowuje fusy, tworząc z nich zbitą masę. W naszej ofercie znajdziesz szklany dzbanek z zaparzaczem French Press DUKA BARISTA o pojemności 1l. 

Dzięki temu kawa ma wyrazisty smak i cechuje się kompletnym brakiem fusów. Zaparzacze French Press czyści się bardzo łatwo, natomiast sama ich obsługa także jest bardzo prosta. To kolejny sposób na pyszną kawę, którą będziesz mógł zaskoczyć swoich znajomych.