Dyniowe placuszki z karmelizowanymi śliwkami z lawendą i pistacjami
Składniki (5-6 porcji):
PLACUSZKI DYNIOWE
- 315 ml maślanki
- 250 ml puree z dyni
- 1 jajko
- 60 g cukru
- 2 łyżki oleju
- 250 g mąki pszennej
- 1 łyżka cynamonu, sody, proszku do pieczenia
- szczypta soli
- dodatkowo: 50 g obranych pistacji, prażonych i niesolonych
KARMELIZOWANE ŚLIWKI Z LAWENDĄ
- 30 g masła
- 500 g śliwek
- 2 łyżki miodu
- 50 ml soku z cytryny
- łyżka lawendy (suszonej lub świeżej)
Sposób przygotowania:
PLACUSZKI DYNIOWE
- Śliwki umyj, wydryluj i pokrój na ćwiartki.
- Na patelni rozpuść masło, wrzuć śliwki wraz z miodem, sokiem z cytryny oraz lawendą.
- Duś na niskim ogniu do momentu, gdy śliwki będą się delikatnie rozpadać, a na patelni powstanie śliwkowo-lawendowy sos. Przełóż do miski, odstaw.
KARMELIZOWANE ŚLIWKI Z LAWENDĄ
- W dużej misce wymieszaj trzepaczką maślankę, puree z dyni, jajko, cukier oraz olej.
- Do powstałej mieszanki przesiej mąkę, sodę, proszek do pieczenia i cynamon. Ponownie wymieszaj do powstania jednolitego ciasta.
- Rozgrzej dużą patelnię DUKA Noble Cook lub specjalną patelnię do pancakes DUKA Krispa, delikatnie wysmaruj olejem.
- Wlewaj ciasto na placuszki i smaż z obu stron na złoty kolor.
Ciepłe placuszki podawaj z karmelizowanymi śliwkami. Skrop powstałym sosem, oprósz posiekanymi pistacjami.
Smacznego!