Bloki na noże i ostrzałki

Noże kuchenne – w jaki sposób przechowywać przybory do krojenia?
Krojenie towarzyszy niemal każdej kuchennej czynności, dlatego komplet noży warto mieć zawsze pod ręką. Nie wystarczy jednak zakupić profesjonalny zestaw, aby szybko i sprawnie pokroić wszystkie składniki; o dobry nóż trzeba też odpowiednio dbać. Aby ostrze zachowało swoją ostrość przez lata, konieczny jest odpowiedni sposób przechowywania noży. Trzymanie ich w szufladzie to już przeszłość. O wiele lepszym rozwiązaniem jest blok magnetyczny na noże. W taki sposób zadbamy nie tylko o trwałość noży, ale także uczynimy z nich efektowną dekorację kuchni.

Dlaczego nie warto przechowywać noży kuchennych w szufladzie?
Wyposażenie każdej kuchni powinno być przemyślane, tak aby z łatwością można było sięgnąć po potrzebne akcesoria, a przygotowywanie posiłków zajmowało jak najmniej czasu. Dawniej noże kuchenne przechowywane były zwykle w specjalnym organizerze umieszczonym wewnątrz szuflady, razem z łyżkami, widelcami i nożami stołowymi. To nie najlepszy sposób przechowywania co najmniej z kilku powodów. Po pierwsze, podczas kontaktu z innymi sztućcami nóż łatwo wyszczerbić, a stępione ostrze potrafi znacznie utrudnić przygotowywanie posiłku. Po drugie, wśród wielu różnych noży ułożonych tuż obok siebie trudno chwycić akurat za ten właściwy, co więcej, z łatwością można się przy tym skaleczyć. A zatem, w jaki sposób bezpiecznie przechowywać i uporządkować noże w swojej kuchni?

Blok magnetyczny na noże a tradycyjne bloki szczelinowe
Aby noże kuchenne zachowały trwałość przez lata, należy o nie odpowiednio dbać. Ważną częścią ich pielęgnacji jest właściwy sposób przechowywania. Blok szczelinowy to wygodny sposób na trzymanie noży zawsze pod ręką. Jego kompaktowy rozmiar pozwala z łatwością przesunąć blok w dowolne miejsce blatu kuchennego, tam gdzie akurat przygotowywany jest posiłek. To również świetny sposób, aby zaprowadzić w kuchni porządek, umieszczając w wybranej kolejności noże do mięsa, ryb, pieczywa, sera czy warzyw. Noże kuchenne mogą być wkładane w szczeliny bloku kuchennego pionowo lub pod kątem, niestety żadna z metod nie jest w pełni bezpieczna dla ostrza.

Jeśli gotowanie to nasza pasja, a w przygotowywaniu posiłków pomaga nam wysokiej klasy komplet noży, warto pomyśleć o bardziej profesjonalnym sposobie przechowywania. Blok magnetyczny na noże to nowoczesne rozwiązanie, dzięki któremu ostrze noża zachowuje minimalną styczność z innymi powierzchniami. W ten sposób ryzyko wyszczerbienia noża w trakcie jego przechowywania maleje niemal do zera. Blok magnetyczny na noże prezentuje się elegancko i jest łatwy w utrzymaniu czystości. Noże kuchenne można przechowywać nie tylko na blacie kuchennym, ale także ponad nim. W tym celu warto skorzystać ze specjalnej listwy magnetycznej.

Ostrzałka do noży – jak zadbać o noże kuchenne?
Krojenie i obieranie składników to jedne z najczęściej powtarzanych czynności podczas przygotowywania posiłków. Codzienną pracę w kuchni znacznie ułatwiają perfekcyjnie naostrzone noże kuchenne, które wymagają jednak odpowiedniej pielęgnacji. Ostrzałka do noży – doskonale wyprofilowana i wykonana z wysokiej jakości materiałów–zadba o ostrza Twoich noży, aby pozostały trwałe i niezawodne na lata.

Profesjonalna ostrzałka do noży – na co zwrócić uwagę?
Podczas wyboru materiału, z jakiego ma być wykonana ostrzałka do noży, koniecznie zwróć uwagę na rodzaj noży kuchennych, które posiadasz w domu. Zasada brzmi: ostrzałka musi być twardsza niż ostrze. Najpopularniejsze rodzaje ostrzałek to:

Ostrzałka do noży z kamienia naturalnego lub syntetycznego. W sprzedaży dostępne są ostrzałki drobno- i gruboziarniste, które mogą służyć zarówno do ostrzenia noży, jak i polerowania. Świetnie poradzą sobie z ostrzeniem noży ze stali nierdzewnej. Przed użyciem warto zwilżyć powierzchnię  ostrzałki, aby na dłużej zachować jej trwałość.Ostrzałka do noży diamentowa – profesjonalna ostrzałka do noży, także tych ceramicznych i tytanowych. Wyróżnia ją niezwykle twarda powierzchnia, która poradzi sobie z każdym ostrzem. Diamentowa ostrzałka może być wykorzystywana także w przypadku noży wyszczerbionych, pozwalając na nowo przywrócić im sprawność i walory użytkowe.
Ostrzałka do noży krążkowa – łatwo dostępna i niezwykle prosta w obsłudze. Jej konstrukcja posiada dwie charakterystyczne szczeliny, w których należy umieścić nóż. Ich odpowiednie wyprofilowanie pomaga w odpowiednim utrzymaniu kąta ostrzenia, o co musimy zadbać sami w przypadku ostrzałek prętowych.

Dla zachowania pełnej ostrości ważna jest nie tylko wysokiej jakości ostrzałka do noży, ale także sposób korzystania z tego narzędzia. Ruch noża podczas ostrzenia powinien przypominać ten w trakcie krojenia – ostrze zawsze kieruj do przodu. Istotny jest także kąt, pod jakim wkładasz nóż do ostrzałki. To od niego zależy stopień naostrzenia noża, ale także jego podatność na tępienie. Ustalony kąt powinien pozostać niezmienny podczas całego procesu ostrzenia.

W ofercie sklepu DUKA znajdziesz niezawodne akcesoria, które zapewnią Twoim nożom idealną ostrość.